每年從4月底到5月上旬是陜西櫻桃大量上市的季節(jié)，櫻桃外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。常見品種通常有：秦櫻一號、大紅燈、水晶、拉賓斯、薩米托、先鋒等。

陜西櫻桃產(chǎn)地眾多，主栽區(qū)西安、寶雞、咸陽、渭南、銅川等約占陜西省櫻桃種植面積的82.2%；陜南漢中、安康、商洛櫻桃種植面積占陜西省10%；陜北延安、榆林種植面積約占陜西省7.8%。近幾年，因品質(zhì)優(yōu)、賣相好，售價高、收益好，陜西櫻桃種植贏得果農(nóng)的青睞，種植面積不斷增加，以下幾個地方的大櫻桃名氣較大。

1.銅川大櫻桃。

銅川地處黃土高原的南緣，海拔高，晝夜溫差大，土層深厚，光照充足，雨量充沛，這造就了銅川大櫻桃含糖量高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，其中，鐵的含量尤為突出等特點。2010年中國果品流通協(xié)會授予銅川市“中國優(yōu)質(zhì)甜櫻桃之都”稱號。2013年“銅川大櫻桃”地理標志證明商標被國家工商總局商標局正式核準注冊。2015年“銅川大櫻桃”榮獲中國果品區(qū)域公用品牌50強。2019年11月15日，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

2.灞橋櫻桃，（也說白鹿原櫻桃）

灞橋櫻桃是陜西省西安市灞橋區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。灞橋櫻桃顆粒飽滿，果型碩大，果實呈腎形或寬心臟形，色澤艷麗有光澤，多數(shù)品種為鮮紅色或紫紅色，少數(shù)為淺黃色，果肉質(zhì)地細膩、汁多、口感酸甜、味濃有香氣、營養(yǎng)豐富，含有鐵、維生素A、B、C及鈣、磷等礦物元素，具有較高的食用，適口性強。此果成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌。櫻桃有“早春第一果”的美譽，號稱“百果第一枝”，俗稱“瑪瑙”?！板睒驒烟摇毕群螳@得國家地理標志認證、“中華名果”稱號。2012年6月2日，原國家質(zhì)檢總局批準對“灞橋櫻桃”實施地理標志產(chǎn)品保護。

3.西鄉(xiāng)櫻桃。

西鄉(xiāng)櫻桃是陜西漢中西鄉(xiāng)縣的特色水果，也是我國北方地區(qū)上市最早的水果之一。西鄉(xiāng)櫻桃以其個大、肉厚、皮薄、色紅而著稱。西鄉(xiāng)縣櫻桃種植面積已達8000余畝，年產(chǎn)鮮果80萬公斤，是全國著名的三大櫻桃產(chǎn)地之一，是西鄉(xiāng)縣重要的地方特色產(chǎn)業(yè)，西鄉(xiāng)縣櫻桃溝是我省著名的觀光旅游風景區(qū)。入春時節(jié)這里似雪的櫻花漫山遍野，景色壯觀，櫻桃成熟時節(jié)，掛滿枝頭的果實如鮮艷的瑪瑙晶瑩剔透，香甜誘人。西鄉(xiāng)櫻桃溝是中國第二大櫻桃基地，也是陜西最大的櫻桃生產(chǎn)基地，而且西鄉(xiāng)櫻桃成熟期較早，一般于4月下旬上市。

4.澄城櫻桃。

近年來，澄城縣將櫻桃品種、品質(zhì)、品牌和標準化作為櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線，示范推廣套袋櫻桃技術；堅持規(guī)?；N植。以郭家莊萬畝櫻桃示范園區(qū)為核心，輻射帶動周邊鎮(zhèn)村，澄城櫻桃經(jīng)過30年的發(fā)展，目前種植面積擴大到7萬畝，產(chǎn)量接近3萬噸，年產(chǎn)值突破6億元。

5.商洛櫻桃

商洛，位于陜西省東南部，秦嶺南麓，因境內(nèi)有商山、洛水而得名，商洛是唯一一個所有縣區(qū)都處于秦嶺腹地的地級市。商洛櫻桃應該是給人一種“長在深閨人未知”的感覺，得天獨厚的自然環(huán)境為有機無污染櫻桃生產(chǎn)提供了有利條件。

商洛櫻桃以其品種多、果型大、品質(zhì)優(yōu)等的特點，深受人們喜愛。目前，被引進的主要品種有：紅燈、龍冠、美早、早大果、紅艷、艷陽、先鋒、吉墨斯、斯坦拉、馬吉特、波蘭特、雷尼、秦櫻一號等十幾個大粒櫻桃新品種。商洛櫻桃的“前生”：20世紀8O年代，商洛便開始引進引進外地大櫻桃，但品種比較單一，主要為大紫、黃玉等品種，主要栽植在房前屋后及交通不便的山坡上。2000年以后，通過改良品種，嫁接等技術，櫻桃的產(chǎn)量和品質(zhì)更是有了極大的提升。商洛櫻桃主要分布在商州、洛南、丹鳳、山陽等地，成熟時間從南往北逐漸成熟。而商州的大櫻桃分布主要集中在沙河子鎮(zhèn)、三岔河等地。三岔河黃魚溝號稱“萬畝櫻桃基地”。