重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶

我們所走過的路都是途經(jīng)的美好，我們的平凡日子，在偶爾的瞬間也閃爍著光芒。發(fā)現(xiàn)身邊的美好，你看到事物取決于你的心境，有時一揮手便是晴朗，一個微笑便是收獲。懷著這種心情我來到了街上，迎著微風(fēng)來到了這家餐館，點(diǎn)了一份我一直想吃的花甲米線!

       花甲米線的裝修風(fēng)格是以“溫馨閑趣”為理念，偏日式簡約風(fēng)格，給客人營造出一種異域風(fēng)情，畢竟小資情調(diào)才能贏得客戶青睞。室內(nèi)的暖簾隨風(fēng)搖曳、隨人擺動，空間中的動感體現(xiàn)。

切好后把干凈的平底鍋拿出來，開火先把火燒熱，燒熱后再把花生油適量的倒進(jìn)去，再放進(jìn)去分切好的姜絲蒜末，在熱油鍋中爆炒出香味，出香后再把花甲拿出來，控掉水分放進(jìn)炒鍋里，不要用勺子翻滾，直接把鍋蓋子合上燜，把花甲燜熟，等到花甲的外殼完全張開，花甲就已經(jīng)是熟了。

花甲燜熟后，開始準(zhǔn)備適量的清水，把鍋蓋子拿開，再把備好的清水倒進(jìn)去，然后再把備好的木耳，料酒，醬油，蠔油，醋，黑胡椒粉和白胡椒粉放進(jìn)去，合上蓋子打開大火，用大火把倒進(jìn)去的清水煮開。

待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速打開加入蔥花及味精拌勻即可食材

主料

花甲500g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個

輔料

油適量、鹽適量、姜適量、小蔥1根、香菜1根、小米椒6個

步驟

1.姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁。

2.砂鍋加熱，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

3.倒入花甲，煸炒均勻。

4.加入適量的鹽。

5.湯開了之后，加入泡好的粉絲、煮好的鵪鶉蛋、洗好的金針菇。

6.