虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

醒來(lái)后，面條會(huì)被搟開(kāi)，撒上蔥鹽？或者糖，或者沒(méi)有洋蔥糖，只要撒鹽。根據(jù)你的口味將上下三分之一部分分別折疊，在表面涂上一層薄薄的全蛋液，撒上芝麻，用力按壓，使芝麻棒更牢固。在烤箱中以210℃預(yù)熱10分鐘，然后將烤好的蛋糕放入烤盤(pán)，在中間層以210℃上下加熱，烘烤15分鐘，然后取出烤箱！鍋灶燒餅是石家莊地區(qū)的一種特殊小吃，特別強(qiáng)調(diào)面團(tuán)的混合、烹飪和工藝。用大桶制作食物是一種獨(dú)特的方法。它利用了“大桶”的光滑度、耐火性和厚度。該燒餅不焦不滑，口感香脆爽口，風(fēng)味獨(dú)特。

首先是爐具獨(dú)特，這個(gè)爐子叫“天鍋地灶”，反扣的鐵鍋在爐壁上呈穹形，懸于炭火的上方，爐門(mén)開(kāi)在側(cè)面，以栗炭為燃料，無(wú)焰、、無(wú)害，火勢(shì)均勻。其次是做法獨(dú)特，其中和面zui有講究，面粉需原料，揉面要?jiǎng)蚍Q(chēng)勁道，面劑要發(fā)酵適度，到位的面功加之鍋爐烘烤，才使下塘燒餅具備焦香酥脆的特點(diǎn)。師傅們將揉好的面團(tuán)揪成大小相當(dāng)?shù)膭┳印案墒[老姜陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時(shí)還要揉，快貼快鏟不滴油。”這下塘燒餅的制法工藝“口訣”不知道傳了幾代人，但真正要把燒餅做得地道好吃可不簡(jiǎn)單

配料:面粉300克，芝麻20克，五香粉20克，花生油3克，酵母3克

實(shí)踐

1.將面粉放入盆中，加入酵母，加入適量鹽，攪拌均勻

2.向盆中加入溫水并攪拌，直到盆中沒(méi)有干面粉。然后用手揉面團(tuán)，放在一邊一個(gè)小時(shí)，直到它變軟。

3.將五香面粉放入碗中，加入適量鹽，然后加入花生油，加入2湯匙面粉，攪拌成面團(tuán)。

4.把案板上的油擦干凈，取出面餅，搓平。5.用搟面杖搟面團(tuán)。面團(tuán)越薄越好。

6、將油酥面團(tuán)放入油酥面團(tuán)中，然后均勻擦拭，將油酥面團(tuán)卷成條狀。

7、用刀切成小塊，把面團(tuán)揉成球，然后壓成兩面都有芝麻的蛋糕。

8.將油刷入鍋中，將五香芝麻餅放入鍋中，在小火上烘烤2分鐘，然后在另一邊繼續(xù)烘烤2分鐘，大約6分鐘