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L-羥基脯氨酸

產(chǎn)品簡介：

中文名稱：L-羥基脯氨酸

中文別名：L-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸，L-羥脯氨酸

分子式:C5H9NO3

分子量:131.13

制法：將明膠、骨膠、干酪素、大豆表皮等蛋白質(zhì)用鹽酸水解，用亞硝化法提取亞氨酸后經(jīng)樹脂色譜分離后精制、結(jié)晶而成。得率約7.0%。

產(chǎn)品性狀：

白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。

產(chǎn)品用途：

增味劑；營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。

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