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性狀；

淡黃色至褐色粉末，全溶于水。

在眾多堅(jiān)果中，核桃無(wú)疑屬于炙手可熱的一種?！俺院颂已a(bǔ)腦”的老說(shuō)法使核桃一直是人們補(bǔ)腦的首選。但核桃中的大量油脂，很容易造成消化不良、腹瀉、發(fā)胖等問(wèn)題；如果食用的量不夠，又不足以起到健腦的作用。這樣精準(zhǔn)量的把握，是很難做到的。

而核桃肽的出現(xiàn)，則完美解決了這一問(wèn)題。

核桃肽，是人們將核桃去除油脂后，以核桃粕為原料，利用生物酶解技術(shù)，從核桃蛋白中提取而成的小分子物質(zhì)。它富含人體必需的18種氨基酸，是一種新型營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅具有健腦功能，同時(shí)有著核桃并不具備的營(yíng)養(yǎng)功效。

提高記憶力

記憶力下降在生活中早已司空見(jiàn)慣，很少有人將它和身心健康聯(lián)系在一起，但事實(shí)卻并非如此。記憶是大腦皮層神經(jīng)細(xì)胞進(jìn)行信息接收、過(guò)濾、保存等一系列積極活動(dòng)的結(jié)果。人體一旦出現(xiàn)疲勞，腦細(xì)胞的活動(dòng)就會(huì)受到抑制，或處于休眠狀態(tài)。這時(shí)，外界進(jìn)入大腦的任何信息都不會(huì)得到有效接收和反應(yīng)，記憶力便會(huì)隨之下降。

核桃肽中含有豐富的谷氨酸，它是參加腦代謝的唯一氨基酸，會(huì)增加腦內(nèi)乙酰膽堿含量，使大腦皮層神經(jīng)細(xì)胞活動(dòng)旺盛、促進(jìn)腦組織新陳代謝、恢復(fù)腦細(xì)胞功能。對(duì)于經(jīng)常用腦者，可快速恢復(fù)精力，保護(hù)腦部健康，增強(qiáng)思維敏捷度，有效防止記憶力減退。

安眠

失眠的危害在各類健康科普節(jié)目中早已被揭示，隨著生活節(jié)奏的加快，失眠也正在困擾越來(lái)越多的人。核桃肽中的谷氨酸，能夠在體內(nèi)代謝形成γ-氨基丁酸，緩解腦部神經(jīng)緊張、紊亂狀態(tài)，使入睡更容易，睡眠質(zhì)量更好。同時(shí)，γ-氨基丁酸對(duì)因失眠而引起的焦慮情緒，也有顯著的緩解作用。

改善消化系統(tǒng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收

說(shuō)到消化系統(tǒng)，很多人認(rèn)為只有嘔吐、腹瀉才是消化系統(tǒng)出現(xiàn)了問(wèn)題，但事實(shí)并沒(méi)有這么簡(jiǎn)單。有時(shí)臉色不好、面泛油光、精神萎靡、免疫力下降等問(wèn)題也可能是由于消化系統(tǒng)引起的。當(dāng)腸道內(nèi)菌群不平衡時(shí)，會(huì)出現(xiàn)很多類似上述的亞健康問(wèn)題。另外，腸道是人體吸收營(yíng)養(yǎng)的重要場(chǎng)所，消化系統(tǒng)不健康時(shí)，就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，從而影響身體健康。

核桃肽是小分子物質(zhì)，可被人體主動(dòng)、快速吸收，無(wú)需消化系統(tǒng)進(jìn)行再次消化，不消耗人體能量，可以極大程度減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)；此外，小分子肽能夠促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)，從而保持腸道菌落平衡，提高消化系統(tǒng)免疫力，全面提高消化系統(tǒng)能力。

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