
西安浩天海藻糖的作用廠家生產
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- 基本信息
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:25kg/袋
- 有效物質含量:99%
- 執(zhí)行標準:GB
- 主要用途:甜味劑
- CAS:99-20-7
【關鍵詞】
海藻糖 食品級海藻糖 進口海藻糖 海藻糖作用
【產品簡介】
海藻糖性狀: 白色結晶粉末 PH:4.5~6.5(30%溶液)
海藻糖用途:甜度為砂糖之45%,防止淀粉老化 ,防止蛋白質變性 海藻糖是天然雙糖中最穩(wěn)定的糖,即使在100℃、pH3.0條件下加熱30分鐘也不會著色、分解。
應用:
●水果類
在經加工過的水果(包括果醬、調味果醬和果餡)中,海藻糖是一種*的甜味調節(jié)劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產品的原有風味 但不損害產品貯藏期。
另外,由于海藻糖性質的穩(wěn)定性,不會產生水解,產品色澤不變并保持原有光澤。
海藻糖能用于佐料和可口果醬,通過調節(jié)甜味來產生風味感,同時保持產品貯藏壽命。
●速凍品類
海藻糖可代替蔗糖,降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結點??稍趦銎泛捅鶅鎏枪杏糜诋a生新的糖霜,并產生獨特的可口的風味。
●飲 料
海藻糖在飲料品中微甜口感好,能與其他大多數增甜劑結合使用,使其甜味更完善,可全面提高產品風味。在含酒精的飲料中,海藻糖不損減酒精的感官性能, 使飲料風味更佳。
●海鮮
海藻糖作為一種對海鮮的低溫保護劑特別有效,當海藻糖在蛋白質、水界面*抑制水的官能度時使海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加,另外海藻糖的微甜 性質也提高了海鮮的口感質量。與其他的低溫保護劑用于處理海鮮不同,海藻糖不會導致喉嚨熾熱感,且沒有*問題。

