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姜黃素

產(chǎn)品簡介：

來源：姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分，其中，姜黃約含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。姜黃素的主要來源為姜科植物郁金塊根、姜黃根莖、莪術 根莖和天南星科植物菖蒲根莖等。

產(chǎn)品性狀：

姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦，不溶于水和乙醚，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和堿溶液，在堿性時呈紅褐色，在中性、酸性時呈黃色。

產(chǎn)品用途：

1、食品添加劑

姜黃素長期以來就作為一種常用的天然色素被廣泛地應用在食品工業(yè)中。冷凍飲品，可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果，膠基糖果，裝飾糖果、頂飾和甜汁，面糊、裹粉和煎炸粉，方便米面制品，調味糖漿，復合調味料，碳酸飲料和果凍中姜黃素的使用量分別為0.15、0.01、0.7、0.5、0.3、0.5、0.5、0.1、0.01、0.01 g/kg，人造黃油及其類似制品、熟制堅果與籽類、糧食制品餡料和膨化食品中可按生產(chǎn)需要適量使用。

2、醫(yī)學

姜黃為常用藥，其主要生物活性成分為姜黃素類和揮發(fā)油。前者具有、抗凝、、利膽、抗癌等作用；而后者主要起、以及作用。姜黃素類通過誘導惡性細胞分化、誘導細胞凋亡及對生長各期的抑制效應來發(fā)揮其抗癌作用，應用十分廣泛。

應用領域：

飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

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