

范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 面粉
面條增筋劑供應(yīng)-面條增筋劑報(bào)價(jià)-直銷面條增筋劑用途
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥6.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
専專尃將尊將專尊尊尊専

范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳經(jīng)理
聯(lián)系電話
専專尃將尊將專尊尊尊専
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省濮陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品






提取谷朊粉與小麥粉科學(xué)配比而成的新良面筋粉富含天然植物蛋白,好消化易吸收,補(bǔ)充膳食蛋白,營(yíng)養(yǎng)不簡(jiǎn)單。
面筋粉粉質(zhì)乳黃,顆粒細(xì)膩,吸水率高達(dá)140%,為同比例小麥粉的2倍以上,面團(tuán)勁道,具有較好的延展性,易成型,好操作。
家庭版烤面筋
家庭自制烤面筋,用一個(gè)平頂鍋就能輕松搞定,將考好的面筋裹上孜然、胡椒或醬汁調(diào)料烤制,金黃焦彈,油香滿滿,滿口噴香,開(kāi)啟味蕾元?dú)狻?
很多人特別喜歡吃發(fā)糕,發(fā)糕味道可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。那么發(fā)糕為什么蒸出來(lái)硬?
可能是面筋粉放多了,發(fā)酵時(shí),體積增加較大,但蒸熟后的組織持水能力不佳,口感偏硬,更像松糕。
發(fā)糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬。發(fā)糕也是專用食品,在惠州十分風(fēng)行,但平時(shí)也是不上市的,所以平時(shí)并不常見(jiàn)。
在不加化學(xué)蓬松劑的前提下,想要蒸出松軟的發(fā)糕,一點(diǎn)是原料的配比和選擇。
面糊的發(fā)酵是第二要點(diǎn),因?yàn)榘l(fā)糕的面是濃綢的面糊本身不易發(fā)酵,所以要加入更多的發(fā)酵粉(酵母)。
面粉是以小麥為主原料制作而成的產(chǎn)品,依照面粉中的蛋白質(zhì)成分多少,由高到低稱為特高筋、高筋、中筋、低筋四種面粉,級(jí)數(shù)越高咬勁越佳。如果你用小麥直接打成面粉,你就會(huì)發(fā)現(xiàn),純正的小麥面粉做出來(lái)的面條和你想象的完全不一樣。為了做出漂亮的面食,面粉中就添加了磷酸鹽、漂白劑、防腐劑、硼砂、人工色素等添加劑。增筋劑也是在面粉類食品中經(jīng)常被使用的食品添加劑,主要是為了增加面粉的韌性,改變面粉的形狀,令面粉更加的易于成型。
