從驢肉批發(fā)的肉驢進(jìn)食量去判斷。在正常育肥期，肉驢的飼料進(jìn)食量是有規(guī)律可循的， 即絕對日進(jìn)食量隨育肥期的增重而去下降，如下降量去達(dá)到正常量的三分之一或更少，或按活重計算，日采食量是為體重的百分之一點五或更少時，這時已去達(dá)到育肥的結(jié)束期。

用育肥肥度的指數(shù)來判斷?？扇⒖既馀５闹笜?biāo)，即利用活驢體重與體高的比例關(guān)系來判斷，指數(shù)越大，肥育度越好。據(jù)報道，指數(shù)計算方法：（體重／體高）-100。

從驢肉批發(fā)的肉驢體型外貌來判斷。必須有脂肪沉積的部位是否有脂肪，脂肪不多的部位的沉積脂肪是否厚實、均衡，如發(fā)現(xiàn)肉驢發(fā)胖則說明到了育肥結(jié)束期。