重慶劉一手火鍋底料廠家-火鍋底料批發(fā)定制-OEM代工-貼牌加盟

  四川百多味食品有限公司位于成都市蛟龍港海濱城，距離成都市區(qū)也僅有10公里，交通非常便利，工廠占地10000平米，公司是集研發(fā)、生產、銷售、貿易于一體的現代化食品加工企業(yè)，順利通過了SC國家食品安全認證、haccp食品安全管理體系。公司主要生產牛油濃縮火鍋底料、清油火鍋底料、無渣紅油火鍋底料、串串香火鍋底料、冷鍋串串底料、魚火鍋底料、冒菜底料、復合調味品等，年產值達過億元。     公司在火鍋技術方面充分汲取四川傳統(tǒng)火鍋的精華，在保持原有麻辣鮮香的基礎上，不斷創(chuàng)新技術，克服了傳統(tǒng)火鍋燥熱神煩、傷津耗液、久食傷身的弊端。公司對火鍋用料極度考究：紅湯油紅發(fā)亮、回味悠長；清湯鮮香醇厚、沁人心脾，食之令人齒頰生香；具有開胃健脾、益氣活血、提精壯神的功效；更能清熱祛火、生津滋心，因此久食不厭，深得全國各地消費者的追捧，是賓館、餐廳、火鍋店等、理想的調料，也是家庭佐餐、饋贈親友之佳品。

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  說到火鍋，就不得不提到火鍋的發(fā)源地—重慶。早在明末清初的時候，長江、嘉陵江邊的船工纖夫們，就時常在河灘上架起一口鐵鍋，用毛肚等動物下水用和辣椒、花椒、蔥、姜等熬煮一鍋，既果腹又驅寒。這便是最初的火鍋。而后經歷了抗日戰(zhàn)爭時期、計劃經濟時期、文革時期和改革開放時期，重慶火鍋逐漸發(fā)展成為如今家喻戶曉的金字招牌，并發(fā)展出了正宗重慶老火鍋、新派香辣火鍋、清油火鍋、串串香、小火鍋等各類衍生形式，風靡全國。

  然而，重慶老火鍋依然是作為火鍋愛好者最高的終極享受，獨樹一幟。其特色有以下幾個方面。

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  底料的原材料相對簡單，只用基礎的牛油、花椒、辣椒、豆瓣醬、姜等原料，無需添加各類香料等，用上百年歷練的特色炒制技藝，炒出醇香綿長、回味無窮的重慶老火鍋味道。只要在一家火鍋店門口一聞，便知其是不是正宗的重慶老火鍋了。

  牛油用量必須要足。牛紅油也是重慶老火鍋必備的元素。通常底料廠家會將配比搭配到一斤半底料加五斤牛紅油。因此重慶老火鍋較其他火鍋顏色更為深邃、無論怎樣翻煮也看不到水的部分。（以前都崇尚使用老油）

  蘸料非常簡單。重慶人吃火鍋，只需要一碗芝麻香油，加點蒜泥，根據口味適量添加鹽和味精調味即可。不加更多累贅的調料，不掩蓋鍋底大麻大辣的過癮滋味。重慶辣火老灶老火鍋底料廠家也有配套生產火鍋專用香油罐，此為重慶老火鍋的標配。

吃膩了各種飄香火鍋的全國給地百姓們，口味也越還原本初，越來越喜愛重慶老火鍋的純粹、濃郁，這就是重慶老火鍋風靡全國的原因。我們是老火鍋底料廠家，運用四十年從業(yè)經驗，自主研發(fā)了十余款重慶老火鍋味型，滿足各地口味需求，總有一款適合您！

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     第一：麻。這是重慶火鍋最具特色的。之所以麻，是因為在火鍋中加入了大量的花椒。重慶人愿吃麻、喜吃麻，是其地理環(huán)境所決定的。重慶位于四川盆地的底部，日照稀少、多霧、多雨、潮濕，多食花椒有利于袪濕氣。

     第二：辣。這是不容置疑的。重慶人愛吃辣，除了上面講到的氣候原因外，還與重慶人的性格有關。重慶古稱巴、巴國，巴人驍勇善戰(zhàn)，性格剛烈，吃辣不怕辣方顯男兒英雄豪氣。

     第三：鮮。如果重慶人在別的方面顯得粗一些的話，對飲食的講究卻是細微精致的。俗話說"魚要吃得跳，雞要吃得叫"指的就是所有原料都要新鮮，調味品一定要豐富，才能調出好味道，鮮醇爽口，不僅中餐做得好，而且把中餐調鮮的方法也要全運用到火鍋中。

     第四：香?；疱伒琢铣粗凭ぜ毣穑m原料相對簡單，但炒制的工藝和火候卻是不敢絲毫馬虎的，一定要炒出本味、炒出香味才善罷甘休，否則是一定要被同行恥笑的。近年來，隨著火鍋食客的多樣化要求，重慶火鍋開始了對香料的研究。在火鍋中加入天然香辛料來增加火鍋的香味，使其更能博得食客的歡迎。

          本公司向全國各地誠邀經銷商加盟、代理公司調味料產品，串串香底料，火鍋底料，龍蝦底料，烤魚底料，冒菜底料，干鍋燒菜底料。底料批發(fā)，定制，加盟。并尋求項目合作，有意者來電咨詢!