新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無鉛松花蛋機(jī)，簡易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

  ,皮蛋利潤很薄，傳統(tǒng)的手工作業(yè)已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，想在皮蛋生產(chǎn)加工行業(yè)生存，光有好的質(zhì)量沒有產(chǎn)量，是沒有經(jīng)濟(jì)利潤可言的，所以我們在有質(zhì)量的前提下要提高我們的產(chǎn)量，提高產(chǎn)量是必須要機(jī)械化生產(chǎn)

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所以，只有抓好每個(gè)環(huán)節(jié)，保質(zhì)保量的出來合格成品，才能賺到這幾分錢。工資年年遞增，臟活、累活都不想干，用工確實(shí)困難。我們設(shè)計(jì)生產(chǎn)出機(jī)器后，勞動(dòng)強(qiáng)度大大降低。原來一天的活，現(xiàn)在用不了半天，而且干凈衛(wèi)生，工人省力，工人更安心工作。

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出缸的變蛋后續(xù)分為晾和曬。晾主要針對嫩的變蛋，因?yàn)闆]有太陽曬，雞蛋外層的石灰不會干那么快，還能繼續(xù)發(fā)生其作用，促使雞蛋更快的變“熟”。反之，雞蛋在缸里也已經(jīng)程度適宜，那就拿出來趕緊曬干，吃和賣都不會耽誤事。值得注意的是，就是曬，也不能暴曬。而且，曬干的不如晾干的容易保存。

因此，做變蛋是個(gè)非常具有含金量的活，不服不行。除此，在挑選變蛋時(shí)，也是有絕活的。簡單的，就是拿起變蛋在耳邊搖晃下，如果聽到有流水聲音，證明就壞掉了。這種方法，賣變蛋的多不讓用，因?yàn)閾u晃多次，稍微有毛病的也給搖晃成廢品。另外種辦法，就是拿起變蛋在手掌心里上下翻動(dòng)，通過手感來判斷變蛋的好壞。好的變蛋，落到掌心，能感到很明顯的顫動(dòng)。