寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠主營：熟驢肉，蒙古馬肉，驢肉，馬肉，熟牛肉

牛肉里面富含豐富的維生素，其中就包括維生素B6，當(dāng)人們對蛋白質(zhì)的需求量越大的時(shí)候，在飲食中就應(yīng)該加入足夠的維生素B6，而牛肉中充足的維生素B6就可以滿足你的需求，增加你身體的，增進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，幫助在鍛煉之后身體的恢復(fù)。牛肉中富含鐵質(zhì)，可以幫助身體造血。人體造血是離不開鐵的，鐵元素是造血必須的礦物資。而牛肉與雞、魚中少得可憐的鐵含量相對比，這些食物吃了就等于沒吃

17、嫩肩肉

又稱辣椒條。位于牛的前肩胛部，向下前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側(cè)肌構(gòu)成，筋肉叢生，表面筋膜覆蓋。

主要用于韓式、日式燒烤、西餐、燒烤或煎炸。

18、牛仔骨

又稱為牛小排、牛肋排、帶骨腹肉。牛仔骨中所含的人體所需元素，是豐富的。腹部的骨骼，切胸肉、脊排和肩肉后即是。

主要用于韓式、日式燒烤和巴西燒烤，西餐也可以制作牛仔骨牛排。

這道醬牛肉用了黃豆醬來煮，因此有著淡淡的醬香味，如果想要醬香更濃郁，可以加大黃醬的用量，而且煮好的牛肉要泡在湯中幾個(gè)小時(shí)，這樣能將湯中的味道更好地吸入到肉中。牛肉的部位隨自己的喜好來挑選吧。也不一定非得是牛腱子。我家喜歡吃筋頭巴腦的，所以會連牛腱子、牛腩一塊買來，分成大塊，入涼水鍋中同煮。待水開后，撇去表面的浮沫就可以下調(diào)料慢慢燜煮了。另外，黃醬中有一些黃豆的殘?jiān)逅畬⑨u澥一下，濾去豆渣，這樣在小火燜煮的時(shí)候，才不會讓豆渣巴在鍋底。