手動絞肉機簡介：

肉機有電動和手動兩種，普通高速電動絞肉機采用了直接的切刀式絞肉，運用刀片高速旋轉(zhuǎn)，將肉撞擊致碎，由于速度較快，往往將肉打得很爛，導(dǎo)致肉沒有黏度，失去了原有的肉味，做出來的餃子、肉丸等口感要差些。手動絞肉機的原理是通過內(nèi)部螺旋軸把從進料口放入的肉推至絞肉刀片上，然后絞肉刀片和出肉1孔板配合把肉切碎從出肉板擠出，模仿手工剁肉原理，使絞肉口感接近手工剁肉的效果。碎肉機

絞肉機的安裝

許多人喜歡在每一塊肉的后面安裝機器，但是不推薦這種方法。理想的方法是，在每次使用后，應(yīng)清理干凈的肉機在木箱柜中以散裝形式放置，或等待其完整的風(fēng)干，重新組裝，不要立即組裝。

安裝從組裝開始，滾筒先被送入機器的腔內(nèi)。為了減少磨損，在軸上滴一滴食用油，然后把刀頭放在滾筒上，注意刀刃的邊緣。安裝泄漏段,輕輕搖動使三個密切相關(guān)的機器腔,然后安裝棘手泄漏外,注意要適度彈性,太松會使肉沫從側(cè)面接縫滲漏、絲口會損傷是否太緊。最后安裝傾斜，注意到手柄向外，將間隙設(shè)置在后面，然后擰緊實螺桿。

安裝機器相對簡單，最重要的是選擇合適的固定部件，如較大的木材砧板，咬合點在砧板上，邊，螺絲緊固螺絲。因為串木更硬，使用螺絲刀和其他工具來幫助加固機身，以防機器松動。碎肉機

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?凍肉絞肉機詳細介紹：

凍肉絞肉機適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。 廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。可將凍盤/大型凍盤肉直接絞碎，設(shè)計多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。

由于無須解凍，所以保持了營養(yǎng)及肉鮮味?？山g-18℃一下塊狀凍肉，鮮肉也可加工。設(shè)備不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無需解凍，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。碎肉機