清洗設(shè)備時應(yīng)考慮的問題

在設(shè)計清洗工藝及清洗設(shè)備時，主要從以下幾個方面進(jìn)行考慮：

1.可靠性要求選用的清洗工藝及設(shè)備有穩(wěn)定的清洗質(zhì)量，能達(dá)到所要求的洗凈程 度；

2.對待清洗對象的影響 要求在清洗過程中對待清洗對象造成的損傷盡可能小，并 且不能對待清洗對象產(chǎn)生新的二次污染；

3.利于自然環(huán)境的保護(hù) 要求清洗工藝及設(shè)備能夠防止或盡可能減少清洗廢液、噪 聲、廢氣等對自然環(huán)境造成的破壞；

4.效率要求清洗工藝及設(shè)備具有效率高、節(jié)約勞動力的特點；

5.良好的作業(yè)環(huán)境要求所用的清洗工藝及設(shè)備能保持良好的作業(yè)環(huán)境，使工人的 健康和安全得到保證；

6.經(jīng)濟(jì)性 要求采用既能達(dá)到洗凈程度要求，成本又低的清洗工藝及要求。 食品加工原料在其成熟階段以及運輸、貯藏過程中常常受塵埃、沙粒及微生物等污染，因此，在加工前必須認(rèn)真清洗，并清除雜物及不合格部分，以便后道工序加工。雙層清洗機(jī)，雙層清洗機(jī)

果蔬清洗機(jī)的調(diào)整及維護(hù)：

果蔬清洗機(jī)下列各部之調(diào)整、點檢、交流時，必先將電源開關(guān)關(guān)掉。

（一）皮帶之調(diào)整：

1. 果蔬清洗機(jī)馬達(dá)中止后施行。

2.在果蔬清洗機(jī)二皮帶輪之中心處，以手指（中指和食指）壓皮帶緊縮量為7～12mm為規(guī)范值。

3.大于規(guī)范值時，調(diào)整惰輪至規(guī)則緊度。

（二）鏈條之調(diào)整：

1. 果蔬清洗機(jī)馬達(dá)中止后施行。

2.在果蔬清洗機(jī)兩鏈輪的中心以手指（中指和食指）壓鏈條，緊縮量為4～9mm為規(guī)范值。

3.逾越規(guī)范值時，調(diào)整惰輪至規(guī)則緊度。

（三）果蔬清洗機(jī)無段變速齒輪箱機(jī)油之點檢加油及交流：

1. 果蔬清洗機(jī)中止馬達(dá)，嚴(yán)禁煙火。

2. 果蔬清洗機(jī)運用國光牌#90。

3.拆下果蔬清洗機(jī)檢油塞，油剛流出為恰當(dāng)之量，缺乏時補(bǔ)償之。

（四）長工夫置放的辦法：

1. 果蔬清洗機(jī)各部所附著之泥土等物，以水沖刷清潔，并以布拭干。

2.各反轉(zhuǎn)部、皮帶、鏈條等果蔬清洗機(jī)纏附之雜物、蔬菜葉，應(yīng)徹底清除。

3.各反轉(zhuǎn)部及磨擦自動部，果蔬清洗機(jī)充沛注油避免生銹。

4. 果蔬清洗機(jī)各鏈條充沛注油，避免生銹。雙層清洗機(jī)

濕洗法可以是連續(xù)的，也可以是間歇的。間歇清洗只適用于小規(guī)模生產(chǎn)場合。通常濕洗的方法有下列幾種：

①在靜止或流動的水或其他流體中浸泡；

②用水噴洗；③轉(zhuǎn)鼓清洗；④旋轉(zhuǎn)刷洗；⑤振動清洗。對于具體食品原料，可以選用上述方法之一或組合進(jìn)行清洗。濕式清洗處理食品時，原則上應(yīng)力求節(jié)省用水量，保持工廠的良好衛(wèi)生條件和水質(zhì)。

雙層清洗機(jī)