洗碗機可分為揭蓋式、籃傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式。

1．揭蓋式：常見于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應用越來越少。

2．藍傳式：常見于商用洗碗機，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設計不同的清洗筐，而對于不規(guī)則的餐具清洗較為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應用。

3．斜插式：常用于商用洗碗機，市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。

4．網(wǎng)帶平放式：常用于商用洗碗機，又被稱為是第四代商用洗碗機，市場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗  速度略有差異。

洗碗機

碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量調(diào)查資料表明，從這些餐具上?？蓹z測出各種致病微生物。如果在日常生活中，不經(jīng)常進行徹底地清洗和消毒，那么這些餐具就可能成為傳播如甲型肝1炎、痢疾、傷寒、結(jié)核病及食物中1毒等疾病的媒介。特別是當家庭中有人得了上述各種傳染病后，由于共用餐具可以引起這些腸道傳染病在家庭中相互傳播。因此，作好家庭中常用餐具的日常消毒，用洗碗機，有利于保障全家平安。

洗碗機的發(fā)展

據(jù)調(diào)查， 在中國，大部分家庭及部分酒店、食堂的廚房洗碗都是靠抹布。其中洗碗布材質(zhì)主要為海綿、棉布和毛巾三類。這些材質(zhì)的洗碗布吸水性比較好，相對的，他們的吸菌能力和儲菌能力也是不可小覷的。在實驗調(diào)查中，專家們曾檢測出細1菌種類有19種之多，其中臨床醫(yī)學中常見的致病菌均在其內(nèi)。

如今，洗碗機在歐美國家已經(jīng)非常普及，不單是因為用洗碗機洗后的餐具清潔度顯著高于人工清洗，也因為洗碗機的耗水量、耗電量和清潔劑使用量也都遠低于人工手洗，充分吻合了現(xiàn)代人對于健康、環(huán)保、高1效的要求。在中國的許多家庭，精神文明的提高使了人們對機械化普及和接受程度也有了影響，洗碗機行業(yè)在中國的發(fā)展計日可待。