絞肉機(jī)的介紹

絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求。絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品；工作時利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。特點采用優(yōu)質(zhì)（鑄鐵件）或不銹鋼制造，對加工物料無污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 刀具經(jīng)特殊熱處理，耐磨性能優(yōu)越，使用壽命長。該機(jī)操作簡單、拆卸組裝方便，容易清洗、加工產(chǎn)品范圍廣，物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，保鮮效果良好。刀具可根據(jù)實際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換。用途各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。

結(jié)構(gòu)絞肉機(jī)主要由送料機(jī)構(gòu)、切割機(jī)構(gòu)和驅(qū)動機(jī)構(gòu)等組成。絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)1.機(jī)架 2.絞刀 3.擠肉樣板 4.旋蓋 5.紋筒 6.絞籠 7.料斗 8.減速器9.大皮帶輪 10.電機(jī) 11.三角帶 12.小皮帶輪送料機(jī)構(gòu)包括料斗7、絞籠6和絞筒5。其作用是輸送物料前移到切割機(jī)構(gòu)，并在前端對物料進(jìn)行擠壓。切割機(jī)構(gòu)包括擠肉樣板3,絞刀2,旋蓋4。其作用是對擠壓進(jìn)人樣板孔中的物料進(jìn)行切割.樣板孔眼規(guī)格有多種，可根據(jù)不同的工藝要求隨時旋下旋蓋進(jìn)行更換。驅(qū)動機(jī)構(gòu)包括電機(jī)10、皮帶輪9、12、減速器8、機(jī)架I等。碎肉機(jī)

絞肉機(jī)的性能特點：

1、采用不銹鋼制造，造型美觀，符合食品衛(wèi)生要求；

2、肉桶設(shè)計有冷卻裝置，可確保肉漿新鮮；

3、加工的肉漿改善了肉質(zhì)脂肪纖維的結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)更加鮮美。制作的肉丸口感爽滑，彈性絕佳。碎肉機(jī)

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絞肉機(jī)優(yōu)勢：

1、外觀精美，不銹鋼機(jī)身，整個機(jī)箱天衣無縫；無需涂層，永無涂層擦傷變色之憂。

2、易于清潔，絞肉三通、肉盤、螺桿、刀片、孔板等均可方便拆洗。

3采用新材料及新工藝，傳動機(jī)構(gòu)采用新型合金材料壓鑄成型，壓鑄精度高，成4、品一致性好，并大幅降低整機(jī)重量，實現(xiàn)產(chǎn)品輕量化。、操作簡便，只需按動電源開關(guān)即可方便啟停。碎肉機(jī)

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