新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡(jiǎn)易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無(wú)鉛松花蛋機(jī)，簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

                   松花蛋，這是多少人的美好的童年回憶啊。小的時(shí)候，家里的爺爺奶奶總會(huì)給家里人腌制松花蛋，有時(shí)候家里有人出遠(yuǎn)門了，也不忘帶上幾個(gè)松花蛋，或者是給遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的親人捎幾個(gè)松花蛋，小小幾個(gè)松花蛋承載著滿滿的故鄉(xiāng)情??！長(zhǎng)大后，或許親人已經(jīng)不在身邊，但是媽網(wǎng)百科能夠讓你憶起當(dāng)初的溫暖，自制松花蛋的做法馬上奉上，讓你沉醉在美麗的童年回憶。

主料：新鮮鴨蛋(100枚)

調(diào)料：變蛋粉(3包（1500克）

做法：

1、選新鮮鴨蛋數(shù)枚；

2、將半包變蛋粉放入大碗中；

3、用水?dāng)嚢璩上『?

4、將選好的鮮鴨蛋，在糊漿中浸蘸一下，使其粘滿料漿；

5、再滾上一層干粉；

6、裝缸密封（或裝塑料袋密封）；

7、春秋密封存放20-25天，夏天10-15天，冬天需要30天；

8、春秋季節(jié)可以放在陽(yáng)光下曬加速變蛋成熟（縮短密封時(shí)間3-5天）；

9、按時(shí)打開(kāi)容器或塑料袋，將松花蛋露在空氣中透氣退火（去除堿味），有條件的可以將松花蛋攤放著地上；

10、60天后就可以拿來(lái)吃了哦。                                    

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涼拌松花蛋的做法

                   涼拌松花蛋是夏天里面一道獨(dú)特的風(fēng)景線，涼拌菜式一直是大家的最愛(ài)，那么用松花蛋來(lái)制作涼拌菜會(huì)擦出怎樣的火花呢？下面馬上為大家奉上涼拌松花蛋的做法，吃貨們趕緊把它收入你的菜單里面吧，以后媽媽再也不用為你們擔(dān)心沒(méi)吃的了！

食材明細(xì)

【材料】：松花蛋

【輔料】：青椒、紅椒、蒜、姜

【調(diào)料】：白醋、香油

做法：

1、首先一步就是把青紅椒切小塊，姜、蒜切大小相仿的片，形狀可以自由發(fā)揮哈~

2、然后就是把切好的輔料用白醋浸泡半小時(shí)。

3、在這個(gè)時(shí)候我們可以把剝好松花蛋，每個(gè)切成4瓣，然后擺放于盤中。

4、將用白醋浸泡好的輔料拌勻，倒在松花蛋中間。

5、四周用小香芹點(diǎn)綴，淋上幾滴香油就ok啦~                                    

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第二：雞蛋沾滿石灰糊以后我們把它撈出來(lái)，好是使用鐵絲做成一個(gè)圈再撈，一定不能用手去拿，一是石灰會(huì)將手腐蝕，還有使用手以后會(huì)讓雞蛋上的石灰不均勻，影像成品，再把雞蛋是沾滿鋸末，以沒(méi)有石灰糊外漏為準(zhǔn)！新鄉(xiāng)變蛋機(jī)教你做變蛋，配方給你，第三步：接下來(lái)我們開(kāi)始準(zhǔn)備密封工作，把沾滿鋸末的雞蛋裝上箱子密封起來(lái)，一定要封好，至于避光存放，如果是在夏天的話，一周左右就可以了，冬天的時(shí)間會(huì)稍長(zhǎng)一些，一般需要20-30天左右，中間咱們可以拿出來(lái)查看一下，有明顯的晃動(dòng)感就說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變好了！