規(guī)格 7公斤/條
重量 21公斤/箱
類型 冰鮮
用途 食用
產(chǎn)地 挪威
商品介紹
廣州雅洋主營:生蠔、蝦姑/皮皮蝦、章魚須/章魚足等海鮮凍品。進口三文魚,日本池魚王,油甘魚,赤貝,海膽等刺身批發(fā)。
注意事項
野生三文魚的比較多,以異尖線蟲常見,容易引起腹瀉,不過海水無法在人體內(nèi)長期生存。相比而言,養(yǎng)殖三文魚的可能會少一些。值得注意的是,淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身,但它的風險遠遠大于三文魚。這是因為淡水魚中的可以在人體內(nèi)生存,其中常見的是肝吸蟲。因此,淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚不能生食。異尖線蟲可以通過冷凍方法凍死。上海食藥監(jiān)局參照國外標準推薦,在零下20℃冷凍超過24小時或在零下35℃冷凍15小時。

野生與養(yǎng)殖區(qū)別
野生三文魚生存環(huán)境競爭十分激烈,為了活下去而疲于奔命,3年之后才能成熟,因此肌肉組織發(fā)達,脂肪含量少,肉質(zhì)柔軟緊實,有種吃瘦肉的感覺;養(yǎng)殖三文魚缺少自然競爭環(huán)境和運動空間,飼料都是由高脂肪、高蛋白組成,一般都膘肥體壯,1年不到就可以迅速長到20多斤,魚體肥嫩富含脂肪,魚肉上可以看到非常明顯的白色脂肪線,口感則比較松軟。野生三文魚的營養(yǎng)略高于養(yǎng)殖的。實驗檢測發(fā)現(xiàn),人工養(yǎng)殖三文魚營養(yǎng)也不錯,組成全面,必需總量和呈味的質(zhì)量分數(shù)都相當高,是一種營養(yǎng)很高的食品。 [

,總含量、8種人體必需、5種呈味。含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質(zhì)和微量元素,如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合價:二者均含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),挪威三文魚的粗蛋白含量高于養(yǎng)殖三文魚,養(yǎng)殖三文魚的脂肪含量高于挪威三文魚。

挑選新鮮三文魚時可從四方面鑒別:
看魚眼,眼球清晰、干凈者為優(yōu),無光澤為次品;
看魚鰓,呈鮮紅色、氣味是新鮮,鰓絲略帶紅色或灰白色者不建議購買;
看魚體,色澤鮮艷、有彈性、身體完整者為優(yōu),反之皮膚顏色灰色暗沉、僵硬、體表不干凈為則劣;
看魚肉,新鮮的三文魚肉明亮清新,有光澤,線條清晰,肉質(zhì)堅實,反之不新鮮。
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